Kanotur Atnadalen

Kanotur Atnadalen

mandag 16. desember 2013

Heimbrygga øl

9.12 Lagde vi i naturviter klassa øl. Ølet skulle vi lage til julebordet.
Når vi skal lage øl må vi ha lunket vann slik at gjæret løser seg opp. Vi skulle lage 20 liter øl.
Først tok vi å kokte 10 liter vann
 
 
Da vannet hadde kokt tok vi å helte 1kg med sukker i det kokende vannet.

 


Da vannet hadde kokt, helte vi vannet over i en stor bøtte. Etter det fylte vi 10 liter med kaldt vann, da var vannet lunkent (37C) . Vi sjekket om vannet var lunket ved å ta hånden inntil bøtta. Hvis vi ikke kjente om det var varmt eller kaldt var det riktig temperatur. Så tok vi fersk gjær oppi.
 
Etter det helte vi i tomtebrygg, slik at det skulle bli øl.


 

 
Får at det skulle bli bedre smak på ølet tok vi i maltekstrakt og 4 flasker med vørterøl.
Til slutt rørte vi alt sammen.  
Vi satt på lokket å det skulle stå å gjære til neste dag. Da skulle vi tappe det over på flasker og la ølet stå å gjære til julebordet. På lokket av bøtta hadde vi en gjærlås. Den gjør så det slipper ut luft pga. trykket i bøtta, men den slipper ikke inn luft. Fordi det er vann inni gjærlåsen.
 
På julebordet skulle vi smake på øllet vi laget. Det var kjempe godt øl. Vi er veldig fornøyde med ølet.

 


 


mandag 9. desember 2013

rådyrjakt

torsdag den 5 des. 13 var halve naturviter klassen var ut på rådyrjakt med Knut Arne Gjems. vi skulle jakte i gjesåsberget, vi ble satt ut på poster som passet våpenet vi hadde med oss det var to med rifle og to med hagle. 













vi hadde med oss hunden Oryx som er en drever. han var en meget flink rådyrhund.


vi startet drevet og jeg tror ikke det tok 2 min før det var los. det begynte å ture i terrenget. til slutt så kommer det ut til han med rifla, rådyret stopper foran han å han skuter den. den faller ikke med en gang men da fikk vi tak i hunden og fikk gått etter det å fant det etter noen hundre meter.
her har vi Mathias med rådyret sitt




på bildet ved siden av så ser vi Mathias som har tatt ut strupen på rådyret, så tar han ut magen etter han har gjort det.













på fredag så var vi å på jakt vi var sammen med vg1 og der fikk vi et rådyr der og da det kom til Knut Arne, etter at hunden hadde jaget ut noen rådyr på et sted så riste vi å slapp på et spor som hunden fant igjen rådyrene ganske fort. å det kom til Knut Arne.

her ser vi Nikolai Torp som får veiledning av Knut Arne da han skal ta ut magen av rådyret.












Røyking av kjøtt.


Blogg

 

På skolen har vi i det siste drevet med foredling av kjøtt. Vi har brukt kjøtt fra vilt vi har skutt og litt kjøtt som vi har kjøpt. Kjøttet har vi kaldrøyket i skolens egen røykeovn. Sluttproduktene skal vi bruke på en julemiddag som klassen skal ha.

Det første vi gjorde med kjøttet var å legge det i salt. Der ble det liggende fra fredag til mandag. På mandag tok vi det opp igjen, børsta av saltet og bare det ned til ovnene. Vi hadde fyrt opp tidligere på dagen sånn at røyken hadde kommet i gang. Røyken blir laget av flis og einer som blir varmet opp av ild fra undersiden. Det er en metallplate i mellom for å forhindre at vi bruker røyken fra selve flammen.

Når vi hadde hengt opp kjøttet så var det bare å passe på at det alltid brant i ovnen og at det var nok flis og einer.
 
Kjøttet hang i røyke bua i 1 uke, vi startet med å fyre to ganger på mandag, fire ganger på tirsdag og 4 ganger på onsdag. Det var meninga at vi skulle hente inn kjøttet å få fryst det ned, men det var såpass fin temperatur, så vi lot det henge over helga. 
 
 
Her sendte vi Benjamin inn i røyke bua for å hente kjøttet på mandagen uka etter. Dette er ribbene av gris. Dette skal vi lage bacon av.
 
 
Her har du ribbeina til rådyrene vi har skutt med skolen. Sånn har de henget i en uke, så da er det på tide og ta dem inn igjen.
 
 
Her er sponet vi bruker til å røyke kjøttet med, dette gir i fra seg smak sammen med einerkvister. Så det blir en god kombinasjon på smaken på kjøttet.

Her har du en hjemmelaget røykovn, det røret som går fra selve ovnen og til bua er over 6 meter langt, derfor blir det kaldrøkt kjøtt. Hvis det er under 6 meter langt, så blir det varmrøkt kjøtt. Når vi legger inn spon og einerkvister, må vi løfte av steinen på toppen og løfte av lokket. Der er det ei metallplate som vi skal legge sponet og einerkvister.
 

 
 
 
 
 Laget av: Mathias og Tobias.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

søndag 1. desember 2013

Skigard

Vi var ute på 3 skoledager og skulle lære oss å sette opp skigard,vi ble delt opp til å gjøre forskjellige oppgaver. Noen hogde ned flere ''raier'' som trengtes mens andre gjorde klar de som allerede var hogd med å brenne enden på de så de ikke skal råtne så fort. Vi startet å lage hull i bakken med spett og spade nede ved elven også jobbet vi oss opp i mot ene huset på bruket. Det ble både hardere bakke og mer steiner jo lengre opp vi kom. Etterhvert så fikk vi mer tak på det og jobben gikk stadigvekk fortere og motivasjonen for å komme seg inn i varmen steg.
Til slutt gjorde alle sitt beste så vi ble ferdig så fort som mulig, raiene ble festet i staurene som satt godt plantet nede i bakken. Vi festet raiene med ståltråd som vi klipte til passende lengder og surret rundt raiene og staurene. Vi estimerte på at prisen på den jobben vi gjorde hadde vært rundt 11 000 - 12 000 tusen hvis det hadde blitt utført av fagfolk og ikke Vg2 elever fra Sønsterud.
Dette er da vi er ferdig med jobben(bildet er tatt oppover fra elven)